El consum d’àcids grassos trans pot augmentar el risc d’Alzheimer en un 50%

Recentment, en un informe d’investigació titulat 0010010 quot; concentració d’àcid elaídic sèric i risc de demència — l’estudi de Hisayama 0010010 quot; publicats a la revista internacional Neurology, científics de la Universitat Kyushu i altres institucions del Japó van revelar l’àcid oleic al cos 0010010 # 39; s sèrum a través de la investigació. Els investigadors van descobrir que la ingesta d'aliments bruts rics en àcids grassos transsaturats va augmentar el risc de demència (o malaltia d'Alzheimer 0010010 # 39; s) en les persones.

Font de la imatge: Takanori Honda., Et al. Doi: 10. 1212 / WNL. 0000000000008464.

L’àcid transoleic (trans 18: 1 n-9) en sèrum és un biomarcador objectiu d’àcids grassos trans industrials; els àcids grassos trans, és a dir, els àcids grassos insaturats que contenen almenys un doble enllaç transformacional, es troben sovint en una varietat de productes que es poden trobar en aliments, inclosos els productes remugants i productes vegetals parcialment hidrolitzats. Ara els investigadors han trobat que la ingesta excessiva d’àcids grassos trans industrials està sovint relacionada amb humans que pateixen diverses malalties relacionades amb l’estil de vida, com ara malalties coronàries i diabetis; L’àcid trans oleic (trans 18: 1 n-9) (àcids grassos trans) és un isòmer d’àcid oleic format per hidrogenació parcial d’olis vegetals. Al mateix temps, l’àcid trans oleic també és el principal àcid gras trans produït industrialment.

En estudis epidemiològics, els investigadors han trobat que determinats tipus d’àcids grassos, com ara els àcids grassos poliinsaturats i saturats n-3, sovint s’associen al risc de demència i al descens cognitiu de la població; comparativament pocs estudis han investigat L’associació entre àcids grassos trans i el risc de demència a la població, i els resultats d’estudis relacionats són incoherents, cosa que pot ser deguda als mètodes imprecisos utilitzats pels investigadors per avaluar la ingesta d’àcids grassos trans en la indústria dietètica. El nivell d’àcid transoleic al cos 0010010 # 39; s sèrum es considera un indicador important de la ingesta d’àcids grassos trans industrials. Estudis epidemiològics recents han demostrat que, en individus amb malalties coronàries o resistència a la insulina, augmenten els nivells d’àcid oleic; tanmateix, actualment no hi ha estudis observacionals per analitzar l'associació entre nivells d'àcid oleic sèrum i un risc individual de desenvolupar demència a 0010010 # 39; Per tant, en aquest estudi, els investigadors van voler analitzar la investigació Associació entre els nivells d’àcid oleic sèrum i el risc de subtipus de demència i demència a la població.

En aquest estudi, els investigadors van realitzar un estudi de seguiment de 1, 628 residents de comunitats japoneses de 60 anys i més que no patien demència durant prop de 1 0 anys. Aquests participants es van projectar entre el 2002 i el 3 fins al novembre 2012. Comprovant (mediana 1 0. 3 anys, interval interquartil 7. 2-10. 4 anys), els investigadors van utilitzar cromatografia de gas / espectrometria de masses per determinar el nivell de àcid oleic del participant 0010010 # 39; s cos i el va dividir en quàntils, i després es van estudiar models de riscos proporcionals de Cox per avaluar la proporció de persones en risc de demència per tota causa, Alzheimer { {12}} # 39; s malaltia (AD) i demència vascular a través dels nivells sèrics d’àcid oleic.

L'investigador Takanori Honda va dir que durant el seguiment, un total de 377 participants van desenvolupar tipus específics de demència, inclosos 247 pacients amb Alzheimer 0010010 # 39; malaltia i 102 pacients amb demència vascular, tot i que s'ajustaven per als factors de risc tradicionals Posteriorment, els investigadors van trobar que els nivells més elevats d'àcid oleic en sèrum estaven significativament associats amb un augment del risc de demència causant per tots els causants (p=0. 003) ​​i Alzheimer { {3}} # 39; risc de malaltia (p=0. 02) a la població. Quan es van ajustar els factors dietètics (incloent la ingesta calòrica total i la ingesta d’àcids grassos saturats i insaturats), aquestes correlacions són encara significatives (p són inferiors a 0. 05); a més, els investigadors també van trobar que el nivell d’àcid oleic en el sèrum d’individus i demència vascular El risc de malaltia no estava associat significativament.

Els investigadors assenyalen que els nivells més elevats d’àcids grassos trans en un sèrum individual 0010010 # 39; s augmenten el risc de desenvolupar demència o Alzheimer 0010010 # 39; s malaltia per 50% a 75% en una fase posterior; Alzheimer 0010010 # 39; s La malaltia és una de les principals causes de mort a tot el món En primer lloc, prop de 50 milions de persones a tot el món pateixen diverses malalties cròniques i una quarta part d’elles tenen Alzheimer {{ 0}} # 39; s malaltia; A l’article, els investigadors també van analitzar altres factors que augmenten el risc de demència, com ara fumar. Per diabetis i hipertensió, van trobar que les persones amb nivells d’àcid oleic sèric (àcids grassos trans) tenen un 52% -74. % augment del risc de demència.

Les troballes d’aquest article poden ajudar les persones a evitar eficaçment els àcids grassos trans innecessaris en la seva vida diària. L’Organització Mundial de la Salut també demana l’eliminació global de la producció i l’ús d’àcids grassos trans per 2023. Els investigadors creuen que les institucions de salut pública també haurien de formular de forma ràpida polítiques rellevants per reduir els àcids grassos trans produïts industrialment, que poden prevenir o reduir efectivament el risc de demència en la població i, al mateix temps, reduir la població 0010010 # {{ 2}}; el risc d'altres malalties relacionades amb àcids grassos trans, com ara malalties del cor. 0010010 nbsp;

referència ：

【1】 Takanori Honda ， Tomoyuki Ohara ， Masakazu Shinohara ， et al. 00 1 00 1 0 nbsp;Concentració d'àcid elaídic sèric i risc de demència. L'estudi de Hisayama， 0010010 nbsp;Neurologia 0010010 nbsp; octubre 23 ， 2019 ， doi ： 10. 1212 / WNL. 0000000000008464

【2】Els greixos trans poden augmentar la demència ， Alzheimer 0010010 # 39; s Risc pel 50 Percentatge ， Diu l'estudi